飲食店と調理師免許
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飲食店と調理師免許
よく商店街でみかけるような､簡単な規模の飲食店を開業したいとします｡この時､調理師免許は必要になるのでしょうか？
みなさん､食べ物を調理して提供するのだから､調理師免許が必要だと思う方が多いようですが､実は違います｡飲食店を廃業するのに､実は調理師免許は必要ありません｡
実際に飲食店を開業する際に必要となるのは､保健所への飲食店開業の申請です｡申請をすると､お役所の方が検査に来て､飲食店の検査が行われ､この検査に合格すると営業許可証がもらえます｡
例えばですが､ﾎｰﾑｾﾝﾀｰの駐車場などで､ｺﾝﾃﾅを改造して営業しているｹｰｽなどもありますが､そのような施設でも､きちんと基準を満たしていれば検査に合格するのですね｡やることはしっかりとやる必要がありますが､それほど厳しいものではなく､あえて補足するなら､営業内容によって少々の条件が付けられる場合があるようですね｡
開業したとして､飲食店は1年以内に食品衛生管理者をおいて､届け出をしなければなりません｡ですが､この食品衛生管理者の資格も決して難しいものではなくて､一日講習を受けるだけで､受験資格も何も必要なく､誰でも取得する事ができます｡開業後に時間を見ながら取得するような形を取れば､誰にでも可能だと思います｡
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